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近百家餐饮企业开启低碳经营模式

来源: 昆明日报   2021-11-29 08:16   字号: [        ]

喝过的奶茶杯被制成了手机保护壳和行李牌;用过的外卖餐盒经过多道工序加工成为共享单车的挡泥板;越来越多的餐饮企业加入到绿色可持续发展的经营模式中来……党的十八大以来,越来越多人加入到绿色低碳环保的队伍中,践行绿色发展理念,共建低碳未来。

减少“白色污染”

倡导绿色低碳生活方式

党的十八大以来,党中央高度重视生态文明建设,提出绿色发展理念,制定碳达峰碳中和的目标,作出一系列顶层设计、制度安排和决策部署,为走向生态文明新时代、建设美丽中国提供了根本遵循。党的十九大报告明确要求“着力解决突出环境问题”“加强固体废弃物和垃圾处置”。《国务院澳门美高梅平台加快建立健全绿色低碳循环发展经济体系的指导意见》要求“倡导绿色低碳生活方式,扎实推进塑料污染全链条治理”。

我国历来重视塑料包装废物的回收处理问题。自20世纪90年代以来,在减少发泡塑料餐具、超薄塑料袋、塑料购物袋等一次性塑料包装使用,以及治理废塑料回收、再生行业污染方面,我国相继采取一系列措施。经过20多年的努力,“白色污染”明显减少;大批“散乱污”企业、作坊得到整治,废塑料再生行业的环保水平明显提升。但由于价值低、回收成本高,相当一部分作为垃圾处理或丢弃,难以适应新时代绿色低碳发展的需要。

“我国是塑料生产和使用大国,塑料废弃物的回收再利用是提高资源利用效率的核心。提高塑料循环再生能力是治理‘白色污染’的关键环节,也是最经济最可行的政策选择。”全国政协委员、中国科学院院士李景虹说。

近百家餐饮企业

共享低碳服务模式

11月26日,南屏街社会主义核心价值观主题广场上,“共享低碳服务模式 青山可持续餐饮”倡议活动正在进行中。活动发起《青山可持续餐饮倡议》,倡导商户在日常经营中从包装、食材、门店经营、社区支持和公益行动等方面践行可持续经营理念。

广场上,熙熙攘攘的市民群众争相试用可回收材料制作的玩具、手机壳、环保袋等物品,为环保理念点赞。“以前在餐厅经常会主动要求使用一次性筷子,太不环保了。以后,我们家点外卖会备注不要一次性餐具,出门用餐自己带餐具更加环保卫生。”南屏街社区居民利春华说。

从活动当天开始,南屏街社区餐饮商户将在外卖平台线上推出小份菜、半份饭等选项,并倡导用户点餐时选择无需餐具。与此同时,由护国街道南屏街社区和美团携手打造的桥香园等10个具有代表性的“可持续餐饮示范门店”也正式亮相端仕街美食街和正义路美食街,下阶段还将在全市其他社区逐步推行“可持续商户示范街区”建设,助力餐饮行业可持续发展。

“自从开展可持续餐饮服务模式,我们就尽量减少一次性餐具的提供,并进行点餐适量的提醒,顾客也很支持我们的做法。”桥香园南屏街店负责人徐天琴说,未来在日常经营活动中,将为消费者提供循环餐具、使用环保餐盒等低碳式服务。

“发达国家的垃圾分类探索大多起源于20世纪80年代,经过多年的努力,在21世纪逐渐显示出成效。在这个过程中,各个国家对垃圾的处理理念也都经历了从末端治理到循环利用和源头减量的转变,‘减量、回收和再利用’成为各国解决垃圾问题时提出的共同方案。”清华大学环境学院长聘教授刘建国介绍。

10月12日,国家主席习近平以视频方式出席在昆明举行的《生物多样性公约》第十五次缔约方大会领导人峰会时强调:我们要加快形成绿色发展方式,促进经济发展和环境保护双赢,构建经济与环境协同共进的地球家园。

随着 “低碳经济”的概念越来越被人们所重视,企业也纷纷以习近平生态文明思想为指导,以低碳、环保、绿色发展为目标,扎实践行“两山理论”,坚持人与自然和谐共生,加入节约资源和保护环境的队伍中。

与人们生活息息相关的餐饮行业,存在着很多与环保相关的环节,如一次性餐具回收、适量点餐的提示、反食品浪费和限制塑料制品等,无一不是关系到行业服务及质量变革的问题。

“共享低碳服务模式 青山可持续餐饮”倡议活动充分依托社区的区位优势,向餐饮商户和社会公众传播可持续发展的绿色餐饮消费理念,强化引导低碳服务模式,在全社会倡导简约适度、绿色低碳生活方式,人人参与、共建共享,号召越来越多的餐饮企业主动履行绿色发展社会责任。(昆明日报 记者任翊翔 万玲

新闻链接

四大板块着眼绿色发展

美团青山计划助力低碳生活

2017年8月31日,美团发起外卖行业首个关注环保的行动——青山计划,联合生态各方开展针对外卖行业绿色转型的探索。青山计划围绕“更好生活、更美自然”的愿景,设立绿色包装、低碳生态、青山科技、青山公益四大板块,着眼于生活服务业绿色低碳发展,带动生态各方共建共享。

自成立以来,青山计划在推动外卖行业环保化方面取得一定的进展。在探索绿色外卖包装方面,青山计划发布 “绿色包装推荐名录”,纳入87种环境友好型外卖包装产品,还启动“环保包装创新孵化”项目,推出20款共35万个包装产品供商家免费试用。

餐饮业中,对于一次性塑料餐盒多采取传统处理方法,作为生活垃圾填埋或焚烧。事实上,大部分外卖餐盒是由优质的PP塑料制成,是可以进入循环经济价值链条的生产资源,具有再生利用价值。未来美团单车的塑料部件(车筐和挡泥板)计划主要采用回收塑料生产,每辆单车采用回收塑料达742克,相当于使用30个外卖废弃餐盒。外卖餐盒经过回收、破碎、清洁、熔融造粒、改性、注塑等环节,暖心外卖又在美团单车身上焕发新生。